10 idées faciles pour un goûter d'Halloween terrifiant

Halloween c'est samedi, avec son déluge de sorcières, citrouilles et autres fantômes. Et on cherche toutes des idées pour fêter ça avant la reprise de l'école et faire plaisir (et peur !) à nos petits monstres. Heureusement, le web regorge d'idées de décoration, de costumes et de recettes. Je vous ai fait ici une petite sélection de choses toutes simples à faire pour rendre un goûter absolument terrifiant.

Un pic à brochette, des grains de raisins, des pastilles en chocolat et vous voilà avec des chenilles plus vraies que nature !

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Entourez une sucette avec un mouchoir en papier, un bout de ficelle, deux yeux dessinés au feutre et bouh ! un fantôme !

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Voilà comment rendre un simple cocktail (sans alcool évidemment) complètement flippant avec un glaçon très fantomatique : il suffit de remplir un gant en latex d'eau et de le placer au congélateur !

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Pour faire des vers de terre, il suffit de mettre du jus de tomate chaud dans des pailles en plastique. Complètement répugnant !

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Des poires cuites au four, des pépites de chocolat pour les yeux et des graines de tournesol pour faire la bouche et vous voilà avec de délicieux petits fantômes !

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Avec un simple marqueur noir, vous pouvez transformer vos clémentines en petits citrouilles d'Halloween. Hyper simple et efficace !

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Avec quelques bouts de réglisse et des petites perles argentées en sucre ou des pastilles en chocolat, vous pouvez transformer bon nombre de gâteaux en petites araignées (des macarons ici mais on peut très bien imaginer la même chose avec des Oréos ou des Bichoco par exemple)

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Vous pouvez facilement faire des cookies "aux araignées" en étirant des pattes sur les pépites de chocolat encore chaudes à l'aide d'un cure-dent. Effet garanti !

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Deux tranches de pomme, un peu de pâte à tartiner et des mini chamallows et miam, les petits dentiers rigolos ! (N'oubliez pas de mettre du jus de citron ou de jus d'orange sur vos pommes pour qu'elles ne noircissent pas)

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Transformez de simples bananes en fantômes avec quelques pépites de chocolat et des clémentines en citrouilles avec une branche de céleri ! (N'oubliez pas de mettre du jus de citron ou de jus d'orange sur vos bananes pour qu'elles ne noircissent pas)

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J'espère que ce post vous aura donné quelques idées, en espérant que vous régaliez vos grenouilles pour Halloween ! Amusez vous bien et Happy Halloween !!!

Je vous rappelle que pour les idées de sorties pour Halloween dans le Var, c'est par là.

Pour ses 2 ans, un chouette anniversaire aux couleurs de l'automne

Il y a une semaine, la grenouille soufflait deux bougies. Deux ans, déjà ! Et elle avait choisi depuis quelques semaines déjà la couleur de sa fête d'anniversaire : orange. Exit donc la fête fifille, neuneu, Hello Kitty et compagnie, pour le plus grand plaisir de sa maman. Et pourtant elle avait le choix entre orange et … rose ! (Oui, j'avais volontairement restreint le choix. Choisir une couleur parmi toutes les couleurs de l'arc en ciel, c'est compliqué à même pas 2 ans )

Au programme donc un anniversaire d'inspiration très automnale, des tons naturels et chauds, de la toile de jute, de la ficelle, des clémentines, des courges, des pommes de pin, des tournesols … des choses ramenées de nos promenades en forêt ou d'une ballade au marché.

Le fil directeur et l'animal totem de cette fête s'est imposé de lui même : la chouette ! J'ai toujours eu un faible pour cet oiseau emblématique des bois, pour son côté à la fois mystérieux et "ludique", tout en rondeur. Un chouette anniversaire donc !

Côté cuisine, j'ai opté pour de la cuisine cocooning et de saison, et surtout des douceurs que la grenouille puisse manger. Aucun produit laitier donc, ni oeuf ou fruits à coque dans ce buffet sucré : hot apple cider, pumpkin pie, roulés à la cannelle, cookies aux pépites de chocolat, panna cotta mangue passion, moelleux à la crème de marrons, gâteau citron / fruits rouges (bon, je le concède, les fruits rouges ne sont pas trop de saison) … Il régnait dans la maison une douce odeur d'épices, auquel sont venus s'ajouter les conversations, les rires et les jeux d'enfants … un doux parfum de bonheur !

La grenouille était ravie, surprise de voir autant de monde chez elle, réuni pour elle. Elle ne savait plus où donner de la tête, entre les cadeaux à déballer, les bisous à donner, les nouveaux jouets à essayer, les gâteaux à goûter et les câlins à faire à ses copains. Et elle a fini l'après-midi heureuse, entre deux notes de piano (la cadeau de papa et maman), mais exténuée !

Une chouette home made faîte à partir d'une courge butternut, de gommettes et de clous de girofle. J'ai trouvé l'inspiration de départ là. Le résultat n'a rien à voir et est amusant et … un peu flippant. Mais la grenouille l'aimait bien et a bien vu qu'il s'agissait d'une chouette, ce qui n'était pas évident, il faut bien le dire !

Des cookies sans lait et sans oeufs, selon la recette de Lili's Kitchen, que vous pouvez trouver là, ainsi que plein d'autres recettes végétaliennes. Une vraie source d'inspirations pour ma grenouille allergique !

Je me suis servi d'un tampon trouvé par ma soeur chez Typo pour faire les étiquettes.

Des roulés à la cannelle, dont vous pouvez trouver la recette ici. La préparation est un peu longue et ceux-ci ont eu un peu chaud, mais ils ont rencontré un franc succès auprès des invités … et de la grenouille.

Des moelleux à la crème de marrons, dont vous pouvez trouver la recette sur le blog de La Valkyrie Végétarienne, une autre mine d'or de recettes végétaliennes lorsque je cherche de bons petits plats à préparer à la grenouille. La recette de ces moelleux qui sont une véritable tuerie se trouve donc là.

Pour sustenter nos invités, il y avait aussi sur le buffet des panna cotta mangue passion dont je vous mettrais la recette bientôt, la pumpkin pie dont je vous avez déjà parlé là, et du "hot apple cider", c'est à dire du jus de pomme chaud aux épices, un vrai délice pour les après-midi d'automne ou d'hiver, que j'avais découvert aux Etats-Unis, et qui a beaucoup plu (la recette par ici, il n'y avait pas de gingembre ni de quatre épices dans le mien). Quelques abricots secs, des clémentines, des bonbons, et le tour est joué !

♥

Merci pour la guirlande de fanions home made, pour son aide et pour les photos à ma soeurette, que nous étions ravis d'avoir parmi nous, elle qui habite de l'autre côté de la planète. Ta présence a rendu cette fête encore plus spéciale. 

Pour suivre ses aventures et voir ses jolies photos, c'est par là !

Pumpkin Pie / Tarte sucrée à la citrouille (sans lait / sans oeuf / sans fruits à coque)

Atelier cuisine dernièrement avec la grenouille. Comme c'est de saison, nous avons confectionné une tarte à la citrouille, très fortement inspirée de la recette vegan de La Valkyrie Végétarienne, les noix de pécan en moins (allergies obligent).

La grenouille a adoré participer du haut de sa chaise, elle a fait les trous sur la pâte avec une fourchette, mis les différents ingrédients dans la casserole, mélangé (avec l'aide de maman) … et mangé ! 

Et, malgré les épices, elle a beaucoup aimé ! Et surtout elle était toute fière de dire qu'elle l'avait faite avec maman !

Bref, une expérience à retenter très prochainement, ce qui n'est pas pour déplaire au Daddy, toujours ravi de trouver un gâteau en rentrant du travail (ce qui n'arrive pas si souvent que cela, il faut bien le dire, vu mes piètres talents de cuisinière) !

Ingrédients

1 pâte brisée
400g de citrouille
5 bonnes cuillères à soupe de cassonade
1/2 briquette de crème de soja
1 cuillère à moka de gingembre
1 cuillère à moka de muscade
2 cuillère à moka de cannelle
1 bonne cuillère à soupe de fécule ou de maïzena diluée dans un peu de lait végétal
1 pincée de sel

Préparation

Mettre la pâte à température ambiante.

Faire cuire la citrouille pelée et découpée en cubes dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Etaler la pâte dans un moule et la préparer (faire des petits trous avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle)

Quand la citrouille est cuite, vider l'eau et laisser la casserole sur feu très doux pour la sécher un peu. Ecraser la chair à la fourchette.

Ajouter la fécule diluée, le sucre, la crème, les épices et le sel.

Goûter, rectifier le sucre et les épices selon le résultat que vous souhaitez.

Bien mélanger l'ensemble.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la préparation sur la pâte et lisser le dessus avec une cuillère.

Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes (elle doit prendre une jolie couleur brun caramélisé).

Laisser refroidir complètement avant de servir.

Bon appétit !

Le gâteau d'anniversaire : Layer cake aux fruits rouges (sans oeuf ni lait)

C'est la grande mode des gâteaux à l'américaine, à plusieurs étages et plein de crème. C'est joli, c'est gourmand, mais quand on est allergique aux oeufs et au lait, ce n'est pas forcément facile de se faire plaisir. En farfouillant un peu à droite à gauche sur le net et en combinant et modifiant différentes recettes glanées ici et là, j'ai pu faire un layer cake qui a parfaitement fait illusion : personne ne s'est douté que celui ci était sans oeuf ni lait (comme tout le reste du buffet) et ma grenouille a pu se régaler (avec modération quand même). 

Gâteaux :

340 gr de farine

1 sachet et demi de levure

250 gr de sucre en poudre

9 cuillères à soupe d'huile

375 ml d'eau

2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180 degrés.

Garnir de papier sulfurisé trois moules à gâteaux de 20 cm de diamètre.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre en poudre. Verser l'huile, l'eau et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.

Répartir la préparation dans les trois moules préparés.

Faire cuire chaque préparation au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Crème au "beurre" :

450 gr de sucre glace

230 gr de margarine (type Saint Hubert)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Sortir la margarine environ une demi-heure avant le début de la préparation ou la passer très brièvement au micro-ondes de façon à ce qu'elle ramollisse mais ne fonde pas.

Dans un grand saladier, battre la margarine au fouet électrique jusque'à ce que ce soit à peu près homogène.

Ajouter l'extrait de vanille et mélanger brièvement.

Ajouter le sucre glace petit à petit et fouettez à vitesse moyenne en raclant régulièrement les parois du saladier.

Si le mélange obtenu est trop sec, vous pouvez ajouter un tout petit peu de lait végétal de façon à obtenir une crème onctueuse et légère.

Montage :

150 grammes de fruits rouges surgelés

Faire décongeler les fruits rouges.

Couper le haut de chaque gâteau de façon à ce qu'ils soient bien plats.

Poser le premier gâteau sur un plat et le recouvrir des fruits rouges, que vous aurez préalablement coupé en deux de façon à ce que ce ne soit pas trop épais (et recouvrir éventuellement de crème).

Poser le second gâteau, le recouvrir de fruits rouges (et éventuellement de crème) puis poser le dernier gâteau et tasser légèrement.

Etaler avec une spatule une couche de crème sur le dessus et les contours du gâteau. 

Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme bon vous semble avec la crème à l'aide d'une poche à douille, en faisant des petites pointes ou des fleurs par exemple, ou en décorant simplement le côté.

Enjoy !